Antes de contratar um dos serviços mais importantes de seu casamento, você precisa saber como funciona e o que tem para oferecer. Alguns locais têm a grande vantagem de oferecer uma série de serviços acoplados: mesas e cadeiras, toalhas e talheres, serviço de decoração, manobrista etc. Na verdade, eles têm toda uma engrenagem muito bem lubrificada para trabalhar com bastante eficiência.

Você deve contratar o serviço de buffet ou restaurante com 12 a 6 meses antes da cerimônia, quanto maior o prazo melhor, assim você terá tempo suficiente para cuidar de todos os detalhes e garantirá que o local escolhido estará disponível na data. Isto não é regra, se o casamento for decidido em cima da hora, ainda é possível garantir um serviço de primeira.

A primeira coisa a decidir é o tipo de festa que pretende fazer. Pode ser um jantar, um almoço, bruch ou um coquetel. Depois você precisa definir o número aproximado de convidados e a data prevista do casamento para solicitar os orçamentos.

Alguns Buffets oferecem degustação dos pratos oferecidos, isso servirá para você provar o tempero e ajudar a escolher o cardápio. Também é importante verificar que tipo de entradas e coquetéis será servido aos convidados. Vale lembrar que em uma degustação você prova o tempero, mas não prova o serviço, a melhor opção é um serviço indicado ou conhecido.

Sem exageros a combinação ideal para seu cardápio é: Entradas, carnes, massas, saladas e acompanhamentos. No caso de sobremesas, pode ser opcional se você oferecer doces miúdos e bolo.

Em geral alguns locais possuem cardápio pré-estipulados, porém o ideal seria os noivos escolherem o cardápio de acordo com seu gosto e preferência.

Alguns buffets ou restaurantes costumam oferecer incluso no cardápio alguns tipos de bebidas. Veja se estas bebidas serão servidas com fartura, e se serão servidas a festa toda.

Não esqueça também de verificar a cobrança de taxas de rolha para bebidas (whisky, vinhos, espumantes), alguns abrem negociação para a isenção destas taxas, neste caso, consulte as empresas que fornecem a consignação dessas bebidas destiladas, só deixe por conta do buffet refrigerante, água e cerveja.

Matéria retirada do site: www.sitedanoiva.com.br


Karen M. Gobi
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